銀座NOW～ホームページ制作会社 gravity works（グラビティ・ワークス）ブログ

「路地裏のタベルナ ビッケ」というイタリアンで打ち上げをしました。
本当に路地の端っこにある小さいお店で、
おしゃれで料理もワインもとても美味しかったです。
銀座〜有楽町界隈はけっこう歩き周ってますが、
新富町はすぐ隣なのに行かないなぁ…。

［ あ ］

【路地裏のタベルナ ビッケ】
東京都中央区新富1-4-5

美味しいイタリア料理をいただけるお店がオープンしたと聞いて、行ってきました。
コチトラ、土日ライオンの"ちょっとイタリアン"の店長ですからっ！

お店はシェフとパティシエの2人で営業しているということから想像した通り、席数は12席、入り口も一間ほどと、目が行き届くお店。

イタリアと日本でみっちり鍛え上げたシェフのが作る（と聞いたし、実際にそうだった）料理は抜群でした。立地を活かしてその日築地でベストな状態の食材にこだわり、当日仕入れるとか。この日は白魚が新鮮だったのでそれをほとんど生で食べる冷たいパスタ。と、ウニも状態がいいっ！ということで、ウニクリーム（といってもクリームは使っていず、ウニのママ！！）のパスタもいただきました。

そして、フランス仕込みのパティシエさんが作るデザート（ドルチェか！）がまたたまらなん。

何より、気が利いていて、そして、料理、動きに迷いがないっ！さすがプロだ。当たり前だけど、目の前でプロの仕事を目の当たりで見ると、圧巻。こちらも制作のプロ。プロの仕事を常にするのだっ！と鼻息が荒くなり、志も新たになり。

2人のこだわりを感じたお店です。

ちょっと入りにくいかな?、でも、表に出ている看板をきっかけに何とか扉を押してほしいところ。でもなー、行列ができるほど繁盛しちゃうと、いけなくなっちゃうしなー。

自分は"ほんのちょっとだけ、いや、本当にちょっとだけよ、イタリアン"でした。あは。

グラビティワークス　浅賀

【トラットリア・ダル・ピアット（Trattoria Dal Piatto）】
東京都港区浜松町1-2-17
03-3320-0242

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1月24日（土）は浅草ライオンビルが撮影のため、
土日ライオンの営業がおやすみになりました。
25日（日）のみの営業です。

今回の新メニューは"さつまいものカルボナーラ"です。
そして、目玉の新あったかメニューを考えました。"ミネストローネ"です。

浅草の撮影スタジオ『ライオンビル』にて、土日限定カフェの週末店長当番ですが、12月をスキップしたので久々です。次回は、1月17日（土）、18日（日）です。
（訂正：1月24日（土）、25日（日）でした！）
（さらに訂正：1月24日（土）はおやすみになりました。25日（日）のみの営業になりました！）

冬らしい新しいメニューを考えたいなー、と思ってます。スープとか？　イタリアンと離れるけど、ま、いいか。

ライオンビルの内装はこんな感じ。昭和レトロの雰囲気がムンムンです。


グラビティワークス　浅賀
【浅草ライオンビル?土日ライオン】
台東区雷門2-11-10
http://www.another-day.co.jp/

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今週末は浅草の撮影スタジオ『ライオンビル』にて、土日限定カフェの週末店長当番の週です。

手打ちのスパゲティですが、できるだけ季節のものを取り入れようと思っています。そして、今回のパスタを決定しました。クリーム系のカルボナーラは"かぼちゃ"に決定です。

芋、栗、南瓜のかぼちゃですから、女性が好きそうな味というのはこういうことかなー、と思います。

グラビティワークス　浅賀

グラビティ・ワークスの浅賀です。

遅ればせながらご報告です。

浅草の撮影スタジオ「ライオンビル」。通常は撮影ロケで使用されている昭和レトロの雰囲気100％のビルです。土日限定で「土日ライオン」というカフェをオープンしています。

"週替わり店長"としてお店の運営を月に１回、グラビティワークスが担当する事になりました。パチパチパチ。なんと。"趣味は釣りと料理です！"から始まりました。メニューはオリジナル、プロモーションの方法などもある程度任せていただけるという、面白い話。

料理は社内で2人が得意な、手打ちパスタを中心に、テーマは"ちょっとイタリアン"に決定。

さて、初回は9／22（晴れのちゲリラ豪雨）。黒板も弊社イラストレーターのトミに描いてもらって、12時にいざスタートです。


黒板を描くトミ

パスタはトマト系、クリーム系、オイル系と3種類。4食づつ計12食オーダーをもらう事を目標にして、事前に約１Kg、パスタを打ちましたー。手打ちパスタですからね。といってもハンドル式の機械使用ですが。

そして、当日撮影に入っていただいたスタッフの皆さんに召し上がっていただいたり、関係者のご来店、雨宿り効果で、14時半にはパスタは完売！よかったー。飲み物やその他の召し上がりものでお店はテンヤワンヤでしたが、とりあえず閑古鳥が怒号、開店休業より良かった。。


ナスのカルボナーラ


ベーコンのピリ辛

料理やディスプレイ、プロモーションや集客などで反省点や改善点はイッパイあります。来月に活かせると思うと、それもまた楽しいです。話題になるくらいまで頑張りたいです。

みなさんの来店をお待ちしてます。


グラビティワークス　浅賀

※プロジェクト参加スタッフ（要はフロア）募集中